То, что кулинария – это искусство, Ирина Мурашова поняла еще в первом классе: в семь лет девочка научилась готовить несложные обеды. Получалось неплохо, а главное, самой нравилось. Сегодня под ее началом в Ленске работает целая сеть точек общественного питания.
 

Из Питера в Ленск
Благодаря Ирине Александровне нашли работу сотни ленчан, а подсчитать, сколько человек она кормит каждый день, просто невозможно. Судите сами, к ООО «Гурман» относятся кафе «Тещины блины», кондитерские, буфеты, в том числе в администрации Ленского района. Ежедневно тонны готовой продукции поставляются в школьные столовые, аэропорт Ленска, для бортпитания авиакомпаний «Якутия» и «АЛРОСА», а также в пункты питания вахтовиков, работающих на трубопроводе «ВСТО»…
— Сколько себя помню, всегда была лидером, — признается Ирина Александровна. – Училась по специальности «экономика и организация общественного питания» в Ленинградском институте советской торговли. Теперь он называется Санкт-Петербургский торгово-экономический институт. Вокруг меня всегда крутился народ. Была председателем студсовета. Без меня ни один КВН или турслет не обходился. Общественная нагрузка не мешала вникать в тонкости любимой профессии. В каких роскошных ресторанах и кафе проходили практику! А после третьего курса Ирина поехала готовиться к курсовой работе в Венгрию, в Будапешт.
Пришло время распределения. Однокурсники сильно удивились, узнав, что Ирина выбрала местом работы не ленинградский ресторан, а далекую Якутию, город Ленск.
Трудовая биография началась в оптово-торговой конторе. Шло время. Открыла с единомышленниками кафе «Кыталык», затем ресторан. Спустя еще несколько лет захотелось полной самостоятельности, тогда и произошел серьезный перелом в жизни.
Один в поле не воин
У Мурашовой словно открылось второе дыхание. Соответствуя поговорке «Чем дальше в лес, тем больше дров», идей с каждым годом становилось больше.
— Благодарю свою команду, — продолжает Ирина Александровна. – Без нее я не добилась бы нынешних результатов. У меня в штате золотые люди, очень ответственные и дисциплинированные. Взять хотя бы питание сотрудников аэропорта и пассажиров. На рабочем месте они с раннего утра (к семи часам все должно быть готово) и до позднего вечера. А школьные столовые? Перемены короткие, за небольшой отрезок времени нужно успеть накормить огромное количество детей.
Партнеры Мурашовой признаются: с ней легко работать. Предлагает удобные условия, проявляет определенную гибкость в деловых отношениях, ее система четко отлажена и действует без сбоев.
…Кстати, среди бывших однокурсников Ирина Александровна по-прежнему остается лидером. Ведь не она к ним в Питер едет, а они к ней погостить в далекий Ленск.
Якутск — Ленск — Якутск.